うま味さん

「うま味」は料理に美味しさを与えるとともにタンパク質が整えられ、正しい食生活を維持しながら健康を保ってきたと云われています。
　京料理の味づくりに欠かせない「うま味」を、お気軽にお楽しみいただけますよう侘家古暦堂オリジナルのうま味調味料が誕生しました。縁起の良い食材の特徴を活かし、私たちならではの“遊び心”を添えてご家庭に幸せをお届けします。
　うま味の代表的な素材といえば、昆布、鰹そして鮪の3つ。それぞれの香りを最大限に引き出すために店舗2階に併設する製造工場にて粉末へと加工致します。